Segunda-feira, 18 de Janeiro de 2010

Uma receita simples, bem ao meu agrado!

 

 

Posso dizer que sou bom garfo, gosto de praticamente todos os alimentos, simplesmente têm é de ser bem confeccionados e de se apresentar nas devidas condições!

Quando tenho tempo e disposição, uma das tarefas que adoro fazer é cozinhar!

Vou então agora, postar uma receita bem simples e do meu agrado (feita por mim), que constitui uma forma de aproveitar sobras de pão.

 

Olha a receita ;-) !

 

 

 

Açorda de Bacalhau com Tomate
( 4 pessoas )
 
 
Ingredientes
 
1 posta de bacalhau grandinha ( ou algumas migas de bacalhau )
1 cebola
azeite (a cobrir o fundo do tacho)
 
3 colheres de sopa de polpa de tomate ( ou tomate em lata, ou fresco)
750 gr aproximadamente, de pão saloio, alentejano... ( ou 3 ou 4 pães dos pequenos )
3 ou 4 ovos
Sal q.b
 
 
Preparação
 
         Corte a cebola às rodelas e coloque-a num tacho.
         Regue com azeite e ponha por cima o bacalhau demolhado. Deixe a cebola refogar (ou alourar lentamente, acrescentando um bocadinho de água a estes ingredientes), com o bacalhau por cima ( se o bacalhau estiver descongelado, caso contrário, escalde-o um pouco).
         Quando a cebola estiver loura, retire do lume e desfaça o bacalhau  ( se usar migas,esta operação não é necessária ) em lascas, limpando-o de pele e espinhas.
         Volte a juntar o bacalhau ao refogado e leve ao lume, regue com um pouco de água ( eu rego com a água, onde foi escaldado o bacalhau ), adicionando-lhe a polpa de tomate ( ou o tomate ) e deixe apurar.
         Entretanto, corte em pedaços o pão, introduza-o no tacho e deixe apurar bem. Bata os ovos com um pouco de sal, junte-os à açorda e mexa tudo muito bem, para impedir que estes talhem.

                          

 

 

 

 

 

 

 

                              

 

publicado por palavrasnolugar às 23:05
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