Quarta-feira, 14 de Julho de 2010

O meu esparguete carbonara

"La Bella Italia" é um país que adorava conhecer, embora até ao momento, esse sonho ainda não se tivesse concretizado!

O facto de ter estudado Italiano, durante 4 anos, na Faculdade de Letras, já que mais não seja, serviu para aprender a língua e para ficar a conhecer parte da cultura das gentes de Itália, o clima e sua gastronomia, que adoro ( que como se sabe, aposta fortemente em ingredientes, como: massas, pizza, cogumelos, tomate, rúcula, azeite, queijo, vinhos, "carpaccio" e em sobremesas fantásticas, como o tiramisu)!

 

E pronto, vamos lá à receita, deste prato tipicamente italiano!

 

Esparguete Carbonara (2 pessoas)

 

Ingredientes 

 

Esparguete q.b.

um pouco de azeite

uma cebola

um dente de alho

cerca de 250 gr de fiambre (ou se preferir, bacon fumado)

um pouco de queijo parmesão fresco, ou queijo da Ilha

3 ovos

3 colheres de sopa de leite, ou se preferir, 4 colheres de sopa de natas

sal

pimenta

salsa fresca picadinha

 

Preparação

 

 

Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, um alho picado e um fio de azeite. Quando levantar fervura, junte o esparguete e coza-o al dente.

 Descasque e pique a cebola e aloure-a no azeite. Entretanto, junte a este preparado o fiambre, partido em pedaços.

Rale o queijo para um prato e numa tigela, bata os ovos muito bem, com um garfo.

Seguidamente, irá juntar à cebola, azeite e fiambre, o leite ( ou natas ) e tempere a gosto,com pimenta. Reduza o lume.

Escorra o esparguete e deite-o novamente, no tacho. Rapidamente, deite os ovos batidos e o queijo ralado, misturando bem.

Finalmente, incorpore os restantes ingredientes, misturando tudo muito bem.

Enfeite com a salsa picadinha e se quiser, acrescente mais um pouco de pimenta e sirva, de imediato.

 

Ecco! ;)

 

Nota!

Quem optar por fazer este prato com bacon, convém  retirar-lhe o courato e fritá-lo num pouco de azeite, até ficar estaladiço.

 

 

E para ajudar a saborear uma boa comida, nada melhor do que ouvir uma boa música... BELISSIMA, simplesmente!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

publicado por palavrasnolugar às 23:20
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2 comentários:
De Pedro Faim a 25 de Julho de 2010 às 23:55
Esparguete carbonara" ?
Bem bom! E eu que o diga! Um dos pratos que adoro!
Parabéns pelo teu Blog!
Quem diria tu com um blog...
Beijinho
De moncler jackets a 4 de Novembro de 2010 às 01:35
Targeted mainly to Facebook 'tweens, the option to download ClickCeop is visible on the pages of all registered UK users claiming to be 13-18. Whether the ClickCEOP application will aid in stopping the connection of online sexual predators with underaged Facebook users remains to be seen, but those who have done the research think it can't hurt. CEOP's Jim Gamble stated in a press release on Monday that the presence of a "visible deterrent" on the site will likely make would-be sex offenders think twice before making inappropriate online

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