Ontem, dia 29 de Julho, deixou-nos um grande humorista e um grande lutador, que eu tanto admirava- António Feio!
Fica em paz e até sempre, grande António Feio! :(
"La Bella Italia" é um país que adorava conhecer, embora até ao momento, esse sonho ainda não se tivesse concretizado!
O facto de ter estudado Italiano, durante 4 anos, na Faculdade de Letras, já que mais não seja, serviu para aprender a língua e para ficar a conhecer parte da cultura das gentes de Itália, o clima e sua gastronomia, que adoro ( que como se sabe, aposta fortemente em ingredientes, como: massas, pizza, cogumelos, tomate, rúcula, azeite, queijo, vinhos, "carpaccio" e em sobremesas fantásticas, como o tiramisu)!
E pronto, vamos lá à receita, deste prato tipicamente italiano!
Esparguete Carbonara (2 pessoas)
Ingredientes
Esparguete q.b.
um pouco de azeite
uma cebola
um dente de alho
cerca de 250 gr de fiambre (ou se preferir, bacon fumado)
um pouco de queijo parmesão fresco, ou queijo da Ilha
3 ovos
3 colheres de sopa de leite, ou se preferir, 4 colheres de sopa de natas
sal
pimenta
salsa fresca picadinha
Preparação
Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, um alho picado e um fio de azeite. Quando levantar fervura, junte o esparguete e coza-o al dente.
Descasque e pique a cebola e aloure-a no azeite. Entretanto, junte a este preparado o fiambre, partido em pedaços.
Rale o queijo para um prato e numa tigela, bata os ovos muito bem, com um garfo.
Seguidamente, irá juntar à cebola, azeite e fiambre, o leite ( ou natas ) e tempere a gosto,com pimenta. Reduza o lume.
Escorra o esparguete e deite-o novamente, no tacho. Rapidamente, deite os ovos batidos e o queijo ralado, misturando bem.
Finalmente, incorpore os restantes ingredientes, misturando tudo muito bem.
Enfeite com a salsa picadinha e se quiser, acrescente mais um pouco de pimenta e sirva, de imediato.
Ecco! ;)
Nota!
Quem optar por fazer este prato com bacon, convém retirar-lhe o courato e fritá-lo num pouco de azeite, até ficar estaladiço.
E para ajudar a saborear uma boa comida, nada melhor do que ouvir uma boa música... BELISSIMA, simplesmente!
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